モダン焼き

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モダン焼きとは

モダン焼きについて記載しよう思います。モダン焼きとは、関西風お好み焼きの一種で、やきそばを生地にまぜて焼くか、通常のお好み焼きのでにやきそばをはさむサンドイッチみたいなタイプの2種類があるようだ。やきそばの変わりにうどんをいれたものもあるみたいです。わたしは、子供のころに食べた記憶がある。田舎育ちなもので、友達と遊んで腹が減るとお好み焼き屋へいったものです。おばちゃんがお好み焼きを作ってくれました。お好み焼きだと量がちょっとたらないこともあってモダン焼きをよく注文していました。当時でモダン焼き５００円くらいでしたかね。たしかそのくらいだった記憶があります。今まで広島、京都、大阪とかで食べたことがあります。

豚肉モダン焼き　

モダン焼きの名前の由来

モダン焼きの名前の由来は、なんだろうかと以前調べたことがあります。http://www.tisen.jp/tisenwiki/?%A4%AA%B9%A5%A4%DF%BE%C6%A4%AD　のHPに、現在のように《モダン焼き》という名前でメニューに印刷された物の最古の記録は、意外と新しく、かの大阪お好み焼きチェーン「ぼてぢゅう総本家」が1972年に作成したメニューだとされています。わたしは、1975年ぐらいには、モダン焼き、田舎で食べているんです。まあ、もともとお好み焼き自体が、自分の好きな具を入れてきじといっしょに焼いていたというイメージがありますので、焼きそばやうどんをいれてみようというのは、珍しいことでもない感じがします。焼きそばやうどんって、お好み焼きと合いますのでね。このサイトにもなぜモダン焼きという名前の由来は、書いてません。私の想像ですが、昔からのお好み焼きに対して、やきそばをいれてつくるお好み焼きが、現代風（モダン　modern）というか今風というな感じがするので、モダン焼きといったのででは、と勝手に想像していまいました。

モダン焼きの作り方

モダン焼きの作り方とか焼き方とかは、レシピなど料理本にのってます。お好み焼きを作ったことのあるかたなら、比較的簡単にできます。やきそばを普通につくります。その横で、お好み焼きの生地をうすく焼き、その上にキャベツ、青ねぎなどを軽くふりまきます。その上に作った焼きそばをのせて、キャベツ、豚肉、イカ、タコをのせます。下の生地が焼けてきたら、その上の生地をかけて、かたちをくずさないようにすばやくひっくり返します。そして焼きあがったら、ソースやマヨネーズをかけて、カツオ節をふりかけて、出来上がりです。これは、うちで作る場合の作り方で、専門店とかとは、作り方も当然違います。モダン焼き1人分のカロリーは、５００から７００カロリーぐらいじゃないでしょうか。